Name: 八美花 - 野生石花菜(海藻)
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Price: 55.0 HKD
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八美花 - 野生石花菜(海藻)

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#PO100-0035-1

無硫野生石花菜 (海藻)

石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。藻類植物含有多種藻蛋白，維生素 B、胡蘿蔔素，不飽和脂肪酸、鉀、鐵、碘、磷等礦物質。由於具有細胞結構的特殊性，容易被人體消化吸收，消化率達 86% ，所以常飲用藻類飲料，可提高人體免疫力。

石花菜通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能製成涼粉。

石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物，可溶於熱水中。瓊脂可用來製作冷食、果凍或微生物的培養基。

石花菜能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血，並有解暑功效。　　

石花菜含豐富膠原蛋白，具有改善皺紋、黑斑現象，更有排毒之明顯效果，對於肌膚的保水性，緊縮性及彈性等的加強更有明顯功效;在腸胃中更因能緊貼腸胃絨毛，順暢腸胃。而它所含的維生素A，能幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健很重要，能抵禦細菌以免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒發育。

還有，石花菜含高鐵、高鈣與鎂，其完美比例更是人體中最容易吸收，對兒童成長、女人補血、及老人防止骨骼疏鬆，都有良好的效果。而女性因食用珊瑚藻生理期不適、陰部細菌感染會改善，腸胃功能正常了口臭、頭痛、腰酸背痛等症狀都會獲得極大的改善效果﹔皺紋、黑斑也改善，增加體內循環、促進新陳代謝，相對著活化了我們人體細胞。

我們的石花菜是沒添加防腐劑、鹽或經熏硫處理，所以帶點黃色，浸泡率在4-5倍左右，浸泡後會變回半透明的白色。而且是比較幼的嫩菜，口感比較爽脆；太粗的是老菜，口感會比較硬！

成份資料：石花菜 (海藻）

產地及重量：中國 ( 200克±5% ）

食用方法：

涼拌/ 沙律：

1. 先用水清洗一下，除去表面沙塵

2. 以凍滾水/ 飲用水浸泡10-20分鐘 ( 一定要用凍水浸泡，熱水會溶掉的！)

3. 浸泡完成後再清洗乾淨，瀝乾即可備用。

涼粉/ 果凍：

1. 先跟以上做凉拌的做法浸泡、清洗乾淨及瀝乾備用。

2. 以 1:2 的比例，即1份石花菜，2份水，煲滾水後慢慢逐少加入石花菜直至a全部溶化。若喜歡甜味或果味的，可加適量糖或果汁。

3. 倒入小杯或盤，待涼後放入雪櫃即可。