八美花 - 無硫椴木原朶小雪耳

八美花 - 無硫椴木原朶小雪耳

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產品編號︰
#PO-100-0079-1

雪耳又稱銀耳、白木耳,是真菌類銀耳科銀耳屬植物(Tremella fuciformis Berk)的子實體,是一種常見的食用菌,呈菊花狀,主要為黃白色,觸感光滑有彈性。其性平,味甘淡,歸肺、胃、腎經,對肺、胃、腎均有裨益,雪耳有滋陰潤肺、養顏、補脾開胃、益氣清腸、養胃生津的功效;亦能幫助陰虛所致的口乾、咽乾、皮膚乾、大便乾燥的情況。由於中醫認為「肺主皮毛」,雪耳素有「菌中之冠、平民燕窩花膠」的美稱,它的「植物膠原蛋白」(實為多醣體,屬水溶性纖維)充滿膠質,美容嫩膚等功效,是潤膚的良品。根據《本草綱目》記載,銀耳有助女性調經,所以成為女生恩物。

 

雪耳的鈣和鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。人體必需氨基酸中的3/4雪耳都能提供。此外,雪耳中還含有多種礦物質,如磷、鉀、鈉、鎂、硫、硒等;還有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,是一種高級滋養產品。長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

 

雪耳的主要栽培方式為椴木栽培及袋料栽培。以椴木栽培方式培育出來的雪耳,稱為椴木雪耳,即取適合雪耳生長的樹木鋸成短段作為生長基質,讓雪耳以接近野生的狀態自然長成,一年產一季。

 

優質雪耳顏色淡黃自然,形狀完整,無雜質,聞起來會有乾菌的味道;若被硫磺熏蒸過的雪耳聞起來會有刺鼻酸味及色澤較白。而浸泡後因含有較多膠質,會帶有韌度,摸上去柔軟而沒有滑潺潺的感覺。

 

古語有云「天生霧,霧生露,露生耳」,好的雪耳當然要在烟霧繚繞的深山找,我們的椴木雪耳來自東北深山,以半野生方式種植(山裏人在椴木播好菌種後將椴木放在深山讓雪耳自然生長),並非在種植棚以化學原料大量栽培,一年四季都有可以採摘生產的。由於東北為高寒地區,日夜溫差大,雪耳生長緩慢,一年只能採摘一次,而營養價值及膠質亦比較高。由於是野生環境生長,沒有任何農藥或化肥等污染,而採摘後亦只會天然曬乾,無添加任何防腐劑或熏硫處理,天然健康,安心食用。

 

由於是半野生產品,我們的雪耳是小朵的,直徑約3-5cm,剛好是一人份量,泡發率約7倍(一朵大約6克的雪耳泡發後約40+克),全部手工去根,十分乾淨。

 

禁忌:感冒、脾虛泄瀉、體內痰濕重的人士不宜。

食用方法︰
    -先用水清洗一下,除去表面沙塵
    -以清水浸泡1-2小時
    -浸泡至軟身後再以清水洗乾淨,瀝乾切細即可備用

成份︰雪耳

產地︰中國

重量︰50g

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